Ingredientes Necessários

Para preparar um delicioso Brownie de Iogurte Frozen com Nozes, você precisará dos seguintes ingredientes: 200g de chocolate amargo, 100g de manteiga sem sal, 3 ovos grandes, 150g de açúcar mascavo, 100g de farinha de trigo, 50g de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, 150g de iogurte natural, 100g de nozes picadas, 1 colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de sal. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.

Preparação do Chocolate e da Manteiga

Comece derretendo o chocolate amargo e a manteiga sem sal em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada pausa para evitar que o chocolate queime. Após derreter completamente, reserve a mistura para que esfrie um pouco antes de adicionar aos demais ingredientes. Este passo é crucial para garantir que o chocolate e a manteiga se integrem perfeitamente à massa do brownie.

Preparação da Mistura de Ovos e Açúcar

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa. Utilize uma batedeira elétrica para facilitar o processo e garantir que o açúcar se dissolva completamente nos ovos. Este passo é essencial para criar uma textura leve e aerada no brownie. Adicione a essência de baunilha e continue batendo por mais alguns minutos para incorporar bem os sabores.

Incorporação dos Ingredientes Secos

Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e a pitada de sal em uma tigela separada. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula para evitar que a massa perca volume. Este cuidado é importante para manter a leveza do brownie. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados antes de prosseguir para o próximo passo.

Adição do Chocolate Derretido e do Iogurte

Com a mistura de ingredientes secos bem incorporada, adicione o chocolate derretido e a manteiga à massa. Mexa delicadamente até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o iogurte natural, que dará uma textura cremosa e um sabor levemente ácido ao brownie. Misture bem até que o iogurte esteja completamente incorporado à massa. Este passo é crucial para garantir a cremosidade do brownie.

Adição das Nozes Picadas

Por último, adicione as nozes picadas à massa do brownie. Mexa delicadamente para distribuir as nozes de maneira uniforme por toda a massa. As nozes adicionam uma textura crocante e um sabor rico que complementa perfeitamente o chocolate e o iogurte. Certifique-se de que todas as nozes estejam bem distribuídas para que cada pedaço de brownie tenha uma quantidade generosa de nozes.

Preparação da Forma

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o brownie grude. Você também pode forrar a forma com papel manteiga para facilitar a remoção do brownie após assado. Despeje a massa do brownie na forma, espalhando de maneira uniforme com a ajuda de uma espátula. Este passo é importante para garantir que o brownie asse de maneira uniforme.

Assamento do Brownie

Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. O tempo de assamento pode variar de acordo com a potência do seu forno, por isso, fique atento. Para verificar se o brownie está pronto, insira um palito no centro da massa; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente limpo. Este ponto garante que o brownie esteja assado, mas ainda úmido e fudgy por dentro.

Resfriamento e Corte

Após retirar o brownie do forno, deixe-o esfriar completamente na forma antes de cortar. Este passo é crucial para que o brownie firme e seja mais fácil de cortar em pedaços uniformes. Utilize uma faca afiada para cortar o brownie em quadrados ou retângulos, conforme sua preferência. O resfriamento adequado também ajuda a intensificar os sabores, tornando o brownie ainda mais delicioso.

Armazenamento e Servir

O Brownie de Iogurte Frozen com Nozes pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Para uma experiência ainda mais refrescante, você pode congelar os pedaços de brownie e servir gelados. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e pode ser acompanhada de uma bola de sorvete ou uma calda de chocolate para um toque extra de indulgência.