Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso Pão de Iogurte Frozen com Frutas Secas, você precisará dos seguintes ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de iogurte natural, 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de óleo vegetal, 2 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de sal, 1 xícara de frutas secas variadas (como passas, damascos e cranberries), 1 colher de chá de essência de baunilha. Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura e o sabor do pão de iogurte frozen.
Preparação das Frutas Secas
Antes de começar a preparar a massa do pão, é importante preparar as frutas secas. Pique as frutas secas em pedaços pequenos para garantir uma distribuição uniforme na massa. Em seguida, coloque-as em uma tigela e adicione uma colher de sopa de farinha de trigo. Misture bem para que as frutas secas fiquem levemente enfarinhadas. Isso ajudará a evitar que elas afundem na massa durante o cozimento, garantindo uma distribuição homogênea.
Preparação da Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o iogurte natural, o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
Incorporação das Frutas Secas
Depois de preparar a massa, é hora de adicionar as frutas secas. Adicione as frutas secas enfarinhadas à massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Certifique-se de que as frutas secas estejam bem distribuídas na massa para garantir que cada fatia do pão tenha uma quantidade generosa de frutas. Evite mexer demais para não comprometer a leveza da massa.
Preparação da Forma
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de pão com óleo vegetal ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o pão grude. Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com a ajuda de uma espátula. Certifique-se de que a massa esteja nivelada para garantir um cozimento uniforme.
Assamento
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, por isso é importante ficar de olho no pão durante os últimos minutos de assamento. Quando o pão estiver dourado e firme ao toque, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
Resfriamento e Armazenamento
Após os 10 minutos iniciais de resfriamento na forma, desenforme o pão e coloque-o em uma grade de resfriamento para esfriar completamente. Isso ajudará a evitar que o pão fique úmido na parte inferior. Depois de completamente resfriado, o pão de iogurte frozen com frutas secas pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou refrigerado por até uma semana.
Servindo o Pão de Iogurte Frozen
O Pão de Iogurte Frozen com Frutas Secas é delicioso quando servido fresco, mas também pode ser congelado para consumo posterior. Para congelar, embrulhe o pão em filme plástico e depois em papel alumínio, ou coloque-o em um saco de congelamento. Ele pode ser congelado por até 3 meses. Para servir, descongele à temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Dicas e Variações
Para dar um toque especial ao seu Pão de Iogurte Frozen com Frutas Secas, você pode adicionar nozes picadas ou sementes de chia à massa. Outra variação interessante é substituir o iogurte natural por iogurte grego, que dará uma textura ainda mais cremosa ao pão. Experimente também diferentes combinações de frutas secas, como figos, tâmaras e cerejas secas, para variar o sabor.
Benefícios Nutricionais
O Pão de Iogurte Frozen com Frutas Secas não é apenas delicioso, mas também oferece diversos benefícios nutricionais. O iogurte é uma excelente fonte de proteínas e probióticos, que ajudam na saúde digestiva. As frutas secas são ricas em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Além disso, o uso de óleo vegetal em vez de manteiga reduz a quantidade de gorduras saturadas na receita.