Receita de Brownie de Açaí com Castanhas
O brownie de açaí com castanhas é uma deliciosa e inovadora variação do tradicional brownie, incorporando o superalimento açaí e a crocância das castanhas. Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa saudável e saborosa, rica em antioxidantes e nutrientes. A seguir, detalhamos todos os passos e ingredientes necessários para preparar essa iguaria.
Ingredientes Necessários
Para preparar o brownie de açaí com castanhas, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 200g de polpa de açaí congelada
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1/2 xícara de manteiga derretida
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 xícara de farinha de trigo integral
– 1/4 xícara de cacau em pó
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
– 1/2 xícara de castanhas de caju picadas
– 1 pitada de sal
Preparação da Massa
Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha. Em uma tigela grande, misture a polpa de açaí descongelada com o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
Incorporação dos Ingredientes Secos
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo integral, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Aos poucos, adicione essa mistura seca à mistura de açaí, mexendo delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. É importante não bater demais a massa para que o brownie não fique duro.
Adição das Castanhas
Com a massa já homogênea, acrescente as castanhas-do-pará e as castanhas de caju picadas. Misture delicadamente para que as castanhas fiquem bem distribuídas por toda a massa. As castanhas adicionam uma textura crocante ao brownie, além de serem ricas em nutrientes como selênio e magnésio.
Assando o Brownie
Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do brownie saia com algumas migalhas úmidas. É importante não assar demais para que o brownie mantenha sua textura macia e úmida.
Resfriamento e Corte
Após retirar o brownie do forno, deixe-o esfriar completamente na forma antes de cortá-lo. Isso ajuda a firmar a massa e facilita o corte em pedaços uniformes. Use uma faca afiada para cortar o brownie em quadrados ou retângulos, conforme sua preferência.
Servindo o Brownie de Açaí com Castanhas
O brownie de açaí com castanhas pode ser servido puro ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de frutas vermelhas. Outra opção é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque decorativo. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa sofisticada para um jantar especial.
Armazenamento
Para armazenar o brownie de açaí com castanhas, coloque os pedaços em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até uma semana. Se preferir, você também pode congelar os brownies por até três meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer rapidamente no micro-ondas.
Dicas Adicionais
Para variar a receita, você pode substituir as castanhas-do-pará e de caju por outras oleaginosas de sua preferência, como nozes, amêndoas ou avelãs. Além disso, experimente adicionar pedaços de chocolate amargo à massa para um sabor ainda mais intenso. Outra dica é usar farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo integral para uma versão sem glúten.